Der Teppanyaki Cut wird, wie der Denver Cut, aus den sich unter dem Schulterblattknochen liegenden Teil des Nackens geschnitten. Der Nackenbereich des Teppanyaki Cut wird nur sehr wenig bewegt und hat daher einen sehr hohen intramuskulären Fettanteil, welcher das Fleisch aromatisch und sehr zart werden lässt.
In dünne ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten wird der Denver Cut als Teppanyaki Cut bezeichnet und ist perfekt für das Grillen auf der Teppanyaki Platte geeignet.
